کازئین

کازئین چیست ؟ کازئین نوعی پروتئین است که از شیر بدون چرب بدست می آید و مصرف آن قبل از خواب به تامین پروتئین عضلات کمک می نماید. یک رژیم غذایی پر پروتئین به بدنسازان در عضله سازی،کاهش وزن، بهبود ترمیم عضلات، کاهش احساس گرسنگی و افزایش مصرف انرژی که در بهبود ترکیب بدنی آنها موثر است، کمک می نماید. 80 درصد پروتئین لبنیات را کازئین و 20 درصد آن را پروتئین وی تشکیل می دهد. فرآیند هضم کازئین در معده به 7-5 ساعت زمان نیاز دارد به همین دلیل به آن پروتئین با هضم آهسته گفته می شود. کازئین از تحلیل عضلانی جلوگیری می کند و مصرف این پروتئین پس از ورزش به حفظ توده عضلانی کمک می نماید. پروتئین کازئین از چه چیزی ساخته می شود؟ پودر کازئین از شیر بدون چربی بدست می آید. برای جدا سازی کازئین از شیر فرآیندهای مختلفی وجود دارد که پس از جدا سازی برای خالص سازی، ماده سفید رنگ شیر یا همان کازئین چندین بار با آب شسته می شود و محصولی بدست می آید که 96 % پروتئین کازئین دارد سپس آب آن گرفته می شود و پودر کازئین بدست می آید.